Vad är protein och varför behöver vi äta det?
Protein behövs bland annat för att bygga upp celler och för att bilda enzymer och hormoner, men även för vårt immunförsvar och antikroppar. Protein ger vävnader struktur och stadga, till exempel keratin som finns i hud, hår och naglar. Protein bygger även upp våra muskler och gör att de kan dras samman. Protein är därför viktigt för hela kroppens funktion.
I våra livsmedel finns det protein från djurriket som kött, fisk, kyckling, ägg och mjölkprodukter. De här produkterna innehåller alla essentiella aminosyror i en bra blandning, vilket gör att man brukar säga att det är livsmedel med bra proteinkvalitet.
Viktiga proteinkällor från växtriket är spannmål och baljväxter som ärter, bönor och linser. Förutom det finns det även olika produkter som quorn, tofu och soja som innehåller mycket protein. Vegetabiliska livsmedel innehåller var för sig oftast inte de essentiella aminosyrorna i tillräckligt stor mängd, men genom att blanda olika proteiner från växtriket kan man få i sig tillräckligt med essentiella aminosyror, även utan att äta mat från djurriket.
Hur hänger protein och träning ihop?
Fysisk aktivitet gör att man bygger mer muskler, vilket ökar proteinomsättningen i musklerna. Mycket hård träning, särskilt uthållighetsidrott, leder även till att nedbrytningen av muskler ökar och att musklerna på grund av det behöver "repareras". Det är därför viktigt att få i sig protein när man tränar. Men det allra viktigaste när man tränar är att få i sig tillräckligt med energi, alltså kalorier.
Skulle kroppen inte få i sig tillräckligt med energi från fett och kolhydrater används protein från maten eller från musklerna som energikälla. Därför är det viktigt att få i sig tillräckligt med kalorier. Att få i sig tillräckligt med protein är väldigt lätt för den som är fysiskt aktiv eftersom man då äter mycket. Det finns dock en liten risk att få i sig för lite protein om man tränar och bantar samtidigt.
TEXT Karin Swedberg
TIPS!
Ta gärna hjälp av någon av våra duktiga kostrådgivare, som kan hjälpa dig med att se över din kost idag och ge tips och råd om bra saker du bör tänka på.
Kontakta vår reception eller info@kristinedal.nu för mer information.
LÄS MER
- Vi är vad vi äter Läs mer »
- Varför skall vi äta kolhydrater? Läs mer »
- Utan fett kan vår kropp inte fungera Läs mer »